La veille dédiée aux créateurs et repreneurs d’entreprise [Février 2026]

Chaque mois, nos équipes ACT (Accueil – Création – Transmission) vous proposent des actualités, des initiatives, des rendez-vous… pour vous appuyer dans vos réflexions et vos démarches, pour vous aider à construire votre projet.

Vous rêvez de votre propre café, bistrot ou restaurant ? Avant de servir le premier espresso, il y a toute une aventure à préparer… Pas de panique ! Cette veille vous partage outils, astuces et conseils pour transformer vos idées en projet concret et structuré.

Créer ou reprendre un restaurant : des étapes à maitriser

Ouvrir ou reprendre un restaurant implique de bien s’organiser. Choix du local, immatriculation de l’entreprise, obtention d’une licence, souscription d’une assurance… chaque étape est essentielle pour démarrer sereinement. Découvrez un guide complet pour ne rien oublier et s’assurer de respecter toutes les règles imposées à la profession.

Cinq tendances qui impactent le secteur hôtelier

De nouvelles tendances façonnent actuellement le secteur hôtelier. Grâce à l’IA et aux outils digitaux, les établissements peuvent mieux personnaliser l’expérience client et alléger la charge de travail des équipes. Les voyageurs s’attachent, à présent, à des séjours plus immersifs et authentiques, et la durabilité prend un vrai tournant. Et côté management, l’empathie, la transparence et l’intelligence émotionnelle deviennent des indispensables pour fidéliser les talents.

Café et coffee shop : pourquoi pas en franchise ?

Ouvrir un coffee shop ou un café, c’est combiner passion du café et relation client ; autant de possibilités de conseiller, partager des nouveautés ou des grands crus avec des consommateurs novices ou connaisseurs. La franchise rend cette aventure plus simple, en s’appuyant sur le soutien et la notoriété d’un réseau établi. Plusieurs enseignes permettent, ainsi, de se lancer dans ce secteur en plein essor.

Ces entrepreneurs de la food qui performent

À l’occasion d’une conférence déployée dans le cadre du salon Go Entrepreneurs, des entrepreneurs inspirants du secteur de la food dévoilent leurs stratégies et conseils pour maximiser l’impact, améliorer la qualité et stimuler la croissance dans un secteur toujours plus concurrentiel et exigeant.

L’IA générative au service du secteur CHR

L’intelligence artificielle (IA) ouvre de nouvelles perspectives pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, bien au‑delà de simples automatisations. De la personnalisation des services à l’optimisation des stocks, en passant par la rétention des talents, les outils basés sur l’IA permettent aujourd’hui d’améliorer significativement chaque aspect de la gestion d’un établissement.

De l’importance de la communication dans le secteur de la restauration

Dans un marché ultra-concurrentiel, les restaurateurs doivent, dès le départ, se démarquer pour se faire connaitre. Réseaux sociaux, site web ou autres outils digitaux offrent autant d’opportunités de raconter leur histoire et de créer du lien avec les clients. Bien communiquer dès le lancement permet ainsi de construire une identité forte, cohérente et durable.

Food Hotel Tech CHR

Véritable vitrine de la transformation numérique du secteur CHR, le salon Food Hotel Tech met en relation décideurs, porteurs de projets et fournisseurs de solutions innovantes. Entre automatisation des tâches, marketing digital, intelligence artificielle et data analytics, l’événement met en lumière les leviers technologiques capables d’optimiser la rentabilité des établissements et d’améliorer l’expérience client. Une visite utile, donc, pour affiner sa feuille de route digitale dès la phase de lancement. Rendez-vous les 14 et 15 avril 2026 à Paris Expo, Porte de Versailles.